Clik here to view.
Drinque do mês
O ice bellini, servido no Fasano carioca Da redação da Menu O tradicional Bellini ganhou uma versão mais refrescante para enfrentar o calor. Preparado no hotel Fasano do Rio de Janeiro, o ice bellini...
View ArticleClik here to view.
Nhoque ripieni da Forneria San Paolo
O nhoque do novo cardápio da Forneria Da redação da Menu A Menu esteve presente em um almoço de apresentação do novo cardápio do chef Salvatore Loi para a Forneria San Paolo. Um dos pratos...
View ArticleClik here to view.
Receitas extras
Brasileirinha, o drinque de Marcelo Serrano, do Brasserie des Arts Da redação da Menu Confira a seguir as receitas extras da edição de abril (183), que está nas bancas: a lengua del diablo, do...
View ArticleOvo de Páscoa
Da redação da Menu Depois de participar de um test drive com oito marcas de ovo de Páscoa voltadas para o público infantil – o resultado está na edição de abril da Menu -, o chef Bertrand Busquet,...
View ArticleEspaguete com molho de tomate
Da redação da Menu Depois de ir à feira (veja o vídeo), agora o chef Sauro Scarabotta, do restaurante paulistano Friccò, ensina a fazer o tradicional molho de tomate com as variedades do fruto que...
View ArticleClik here to view.
A Copa em Fortaleza
Foto: Rafael Hupsel/Ag. IstoÉ Da redação da Menu Hoje a seleção brasileira de futebol enfrenta o México no estádio Castelão, em Fortaleza. Quem está na capital cearense para assistir ao jogo, pode...
View ArticleClik here to view.
Flan salgado
Flan de aspargos do Il Borgo del Conte Da redação da Menu O chef Giuseppe Dalmazzo, do restaurante Il Borgo del Conte, no Rio de Janeiro, compartilha com os internautas da Menu uma receita feita por...
View ArticleClik here to view.
Preparação para o jogo no Mineirão
(foto: Rafael Hupsel/Ag. IstoÉ) Da redação da Menu Hoje a seleção brasileira enfrenta a Alemanha no estádio Mineirão, em Belo Horizonte, às 17h. Que tal aproveitar para almoçar um saboroso tutu à...
View ArticleClik here to view.
Viva o Peru!
O ceviche do Huaco Da redação da Menu A independência do Peru, declarada em 28 de julho de 1821, também é celebrada em dois restaurantes em São Paulo. O La Mar apresenta no almoço e no jantar até 3 de...
View ArticleReceita do mês
Da redação da Menu O chef Juca Duarte, que acabou de assumir a cozinha do restaurante Clos de Tapas, em São Paulo, ensina o preparo do cuscuz marroquino com frutos do mar, um dos pratos que criou para...
View ArticleClik here to view.
Receitas extras
Sal foi o tema do Test Drive de setembro, que inspirou o chef Carlos Bertolazzi a preparar o ravióli de galinha caipira com bottarga de gemas (foto: Sheila Oliveira/Empório Fotográfico) Da redação da...
View ArticleBolo floresta negra
Da redação da Menu O chef Jorge Augusto Ferreira, da padaria Lilóri, que acabou de abrir em São Paulo, ensina o preparo do bolo floresta negra sem glúten e sem lactose, especialmente para pessoas que...
View ArticleClik here to view.
A chef Mariana Valentini ensina três receitas fáceis para preparar com a...
Mariana Valentini com o filho Léo (foto: Vivi Guimarães) Por Cintia Oliveira Como amanhã é dia das crianças, Menu convidou a chef Mariana Valentini, da Brodo Rosticceria, em São Paulo, para elaborar...
View ArticleClik here to view.
Coloque a mão na massa no Dia Mundial do Pão
Pão de mandioca, de Rogério Shimura (foto: Rafael Hupsel/Ag. IstoÉ) Da Redação da Menu Hoje, 16 de outubro, é comemorado o Dia Mundial do Pão. A data foi instituída pela Union Internacionale de La...
View ArticleNo Dia do Macarrão, prepare o clássico espaguete à carbonara
Da Redação da Menu Amanhã (25), é Dia Mundial do Macarrão. A data, que foi firmada em 1995, durante o primeiro World Pasta Congress (Congresso Mundial de Macarrão), em Roma, é comemorada em diversos...
View ArticleClik here to view.
Cinema paulistano sorteia cupcake durante sessão de filme
Em comédia israelense, grupo de amigos decidem inscrever música em festival (foto: divulgação) Da Redação da Menu Na semana passada, estreou nos cinemas a comédia israelense Cupcakes – Música e...
View ArticleClik here to view.
A primeira capa da Menu
A capa de Água na Boca Da redação da Menu Na edição em que comemoramos 16 anos, convidamos o chef Flavio Miyamura, do restaurante Miya, em São Paulo, a fazer a sua interpretação da receita que...
View ArticleMacaron em casa
Da redação da Menu Aprenda com o chef pâtissier Carlos Rodrigo Valério, professor do INBP Brasil (Institut National de la Boulangerie-Pâtisserie) a preparar um saboroso macaron com geleia de damasco. O...
View ArticleAprenda a preparar o pad thai, um clássico da cozinha tailandesa
Da redação da Menu Conforme reportagem publicada na edição deste mês da Menu, a chamada gastrodiplomacia está em alta pelo mundo. Cada vez mais, iniciativas ligadas à gastronomia são utilizadas por...
View ArticleAprenda a preparar receita à base de manjuba
Da Redação da Menu Tema da seção Tá Fresquinho da edição de novembro de Menu, a manjuba é um pescado popular, que está presente em todo litoral brasileiro. No Nordeste, é mais conhecida como ginga e...
View Article
